GASTRONOMIA

NOVIDADE PARA OS AMANTES DO CHURRASCO

Beer, Meet & Fire chega à capital com mais de 300 itens para churrasco, 50 rótulos artesanais e cursos sobre a cultura da carne - a inauguração para o público deste novo point gastronômico do bairro Meireles acontecerá nesta quinta-feira, 30 de março

Uma mistura de point gastronômico com fast food de carnes, que traz cervejas artesanais e outros produtos exclusivos. Essa é a proposta do novo BMF - Beer Meat & Fire, uma nova proposta gastronômica de Fortaleza. Essa "boutique de carnes" é uma proposta nova, que usa uma ideia bem antiga: quem não conhece o Mercado dos Peixes do Mucuripe, onde se compra um peixe ou quilos de camarão por preços mais em conta do que em supermercados, e, no mesmo local, se tem a comodidade de barracas, com mesas, cadeiras e serviço de bebidas, que fritam e preparam os frutos do mar do jeito que todos gostam? Pois o novo BMF é uma adaptação melhor formulada desse conceito. Quem quiser juntar uma turma de amigos para degustarem um bom churrasco sem ter trabalho, mas não quer comer exageradamente ou não aprecia o "rotativo" de churrascarias, essa é a opção. Inovador? Pode até ser... Em tempos de crise de confiança nos variados tipos de carne, o Beer Meat & Fire faz a diferença pela liberdade de escolhermos as carnes, sem ficarmos com aquela "pulga atrás da orelha" que criamos em alguns restaurantes, de estarmos comendo uma "fraldinha" ao invés da picanha que pedimos.

Fruto de parceria entre os empresários João Paulo Nojoza e Célio Campello, a BMF dá consultoria na compra dos artigos para churrasco, e oferece um amplo e agradável espaço Para João Paulo, o autosserviço é uma das novidades da casa: “Aqui, o cliente escolhe a peça que ele quer, então ele sabe exatamente o que está consumindo e seleciona, inclusive, a forma como ele quer que esse produto seja preparado”. O outro sócio do empreendimento, Célio, conversou com DIVIRTA-CE na inauguração para a imprensa, que aconteceu no dia 23 de março, e afirmou não temer o problema da confiança dos consumidores com as carnes após a operação da Polícia Federal A Carne é Fraca. "Já faz um ano que tivemos essa ideia, bem antes dessa operação da Polícia. Inclusive temos propostas para franquearmos nosso conceito", afirmou.

Outro diferencial da BMF é a oferta de workshops. Sob orientação de Ralfo Ifanger, vencedor da categoria Chefe do Ano no concurso gastronômico promovido pelo portal Sabores da Cidade, em 2016, os cursos abordarão desde os aspectos mais elementares da carne, para quem é iniciante no assunto, a técnicas mais elaboradas, para quem deseja aprofundar seus conhecimentos.

“O mercado de cervejas artesanais em Fortaleza despontou, com aumento do consumo e da busca por formação na cultura cervejeira. Entendemos que o mercado de carnes também tem um grande potencial a ser explorado. A carne é um produto muito apreciado, mas poucos têm conhecimento sobre seu rico e amplo universo. Convidaremos os maiores experts no assunto para realizarem cursos dos mais diversos, aliando teoria e prática. Nosso objetivo é apresentar um novo conceito de apreciação de carnes e cervejas”, afirma Célio. 

Localizado em ponto privilegiado da cidade, com fácil acesso, o empreendimento tem 730m² de área total e dispõe de estacionamento e serviço de manobrista. No taproom, 10 torneiras servirão chopes variados, onde também podem ser consumidos vinhos, espumantes, caipirinhas e caipiroscas. Na churrasqueira, os clientes poderão solicitar o preparo das peças adquiridas na loja. Em 200m², a boutique climatizada oferece mais de 100 cortes exclusivos e 50 rótulos de cervejas, entre artesanais e especiais, nacionais e importados, acessórios em geral para churrasco, acompanhamentos e temperos. Há ainda um amplo espaço para a realização de encontros. De segunda a sábado, a casa funcionará de 10h até 01h. Aos domingos e feriados, a loja abrirá mais cedo, às 9h, encerrando às 20h.

Serviço

Inauguração Beer, Meat & Fire
Dia: 30/03/2017
Hora: 19h
Local: Av. Abolição, 2951 – Meireles - Fortaleza, CE - CEP: 60170-060)
Telefone: (85) 3121.2951
Instagram: @bmffortaleza
Facebook: www.facebook.com/bmffortaleza
Site: www.bmffortaleza.com