Da culinária regional, inspirada em canções de Luiz Gonzaga e Belchior, até pratos da gastronomia italiana, passando pela bossa nova e por sabores dos ritmos não lineares do jazz de Nova Orleans, a proposta é surpreender moradores e turistas com uma experiência sensorial única.
Criado em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-CE) e com o Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Serviço Social do Comércio (Sesc) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), o projeto será realizado sempre às terças-feiras, às 19h30. Nesta primeira fase do projeto, a degustação será realizada em um restaurante a cada semana, de outubro a dezembro de 2022.
A Rota da Gastronomia Cultural faz parte dos projetos de turismo de experiência lançados pela Setfor em 2022. “A gastronomia é um importante vetor dentro do turismo de experiência. Vemos que hoje o público está cada vez mais exigente e seletivo”, comenta Alexandre Pereira, secretário do turismo de Fortaleza. “Com esse projeto especificamente, estamos focando em um público que quer consumir produtos exclusivos e de alta qualidade, de uma maneira envolvente. Cada restaurante tem sua própria identidade e entrega uma experiência diversa, traduzindo diferentes culturas e gastronomias, por meio da música e de uma releitura de receitas e temperos originais, em momentos marcantes e únicos”, afirma.
“Esse projeto une uma diversidade de gastronomia muito rica atrelada à música. Ele vai trazer uma fusão de sensações, de sabores, muito interessante, que vai fomentar muito a economia e o turismo aqui no nosso Estado”, avalia Taiene Righetto, presidente da Abrasel-Ce. “Esperamos que essa iniciativa se perpetue e cresça, para envolver cada vez mais restaurantes, de forma que possamos receber ainda melhor o nosso turista e o fortalezense, passando pra eles uma experiência que irão levar para o resto da vida”, conclui.
Cid Alves, presidente em exercício do Sistema Fecomércio Ceará, destaca a relevância da iniciativa para a economia da Cidade. “É uma oportunidade de fortalecer dois segmentos importantes para o desenvolvimento do nosso Estado: o turismo e a gastronomia. Nesse contexto, o Sistema Fecomércio chega para somar, através dos braços social e de educação profissional, Sesc e Senac. A culminância dessa parceria representa uma conquista coletiva e que, sem sombra de dúvidas, vai contribuir com a valorização da economia regional e da cadeia gastronômica do Ceará”, avalia.
A seleção dos estabelecimentos integrantes da rota seguiu indicação da Abrasel. Já a curadoria das atrações musicais ficou a cargo do Sesc/ Ce.
Estabelecimentos da Rota da Gastronomia Cultural Fortaleza
O Banquete
Av. da Abolição, 3340 - Meireles
(85) 98690-6925
@obanqueterestaurante
Café Ilha
Rua dos Cariris, 43 – Praia de Iracema
(85) 4011-6161
@cafeilha
Culinária da Van
Rua Waldery Uchôa, 260 - Benfica
(85) 3046-8600
@culinaria.davan
Geppos
Av. Desembargador Moreira, 1011 – Aldeota
(85) 3433-1048
@gepposrestaurante
Restaurante Mayú
Senac Reference - Av. Desembargador Moreira, 1301 - 4º andar - Aldeota
(85) 99430-9755
@restaurantemayu
Calendário da Rota da Gastronomia Cultural Fortaleza 2022
06/12 - Mayú
04/10 - O Banquete
11/10 - Café Ilha
18/10 - Culinária da Van
25/10 - Geppos
01/11 - Mayú
08/11 - O Banquete
15/11 - Café Ilha
22/11 - Culinária da Van
29/11 - Geppos
06/12 - Mayú
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