Prestes a completar dois anos como referência em experiência de alta gastronomia ambientada numa estrutura única na Beira Mar de Fortaleza, o Restaurante Illa Mare renova o cardápio com uma diversidade de pratos que enaltecem os sabores autênticos do Brasil. Com a temática "Terra, Mar e Sertão", o novo menu assinado pelo chef Rafael Martins estará disponível a partir desta quarta-feira (17).
Sem perder a essência que o consolidou como um dos principais restaurantes de frutos do mar da região, o Illa Mare acrescenta o regionalismo de uma forma especial. "Estamos iniciando um novo momento gastronômico, sem perder nossa principal característica que é o encontro do mar com a terra. Nossa ideia foi trazer uma cozinha técnica e contemporânea para enobrecer pratos e combinações que valorizam cada vez mais a gastronomia nacional", destaca o chef Rafael.
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Dentre os destaques do novo cardápio, está o Mugunza de Frutos do Mar, releitura do tradicional prato sertanejo, que traz canjica de milho, charque, lagosta, polvo, lula e camarão; o Frango de Leite, releitura sertaneja de um prato tipicamente francês, uma iguaria de carne macia e suculenta, acompanhada de polenta, trazendo sentimento de nostalgia.
O restaurante conta com opções de massas frescas e produzidas de maneira artesanal, como a Lasanha de Camarão e Ravioli de Pato ao Molho de Queijo de Cabra. Já a Parrilla especializada em frutos do mar - uma das únicas do Brasil do gênero - segue como um dos principais diferenciais, com evidência para a variedade de peixes, lagosta e também de cortes de carnes nobres.
Hospitalidade e inovação
O sócio do grupo, André Carvalho, destaca a importância da atualização do menu do restaurante. "O Illa Mare já é um ponto turístico de Fortaleza e essa nova proposta gastronômica surge como um presente para o público formado tanto por cearenses quanto por turistas. Nosso chef fez questão de ouvir muitos pedidos e de atender a demandas que consolidaram os sabores do nosso menu", reforça.
Além do cardápio sofisticado, o Illa Mare também aposta numa hospitalidade cada vez mais exclusiva, resultando em um serviço que prima pela excelência em garantir momentos únicos.
O restaurante Illa Mare abre diariamente e funciona sem pausa do almoço até o jantar. As reservas podem ser realizadas através do link: https://www.illamare.com.br/
Serviço
Restaurante Illa Mare
Endereço: Av. Beira Mar, 3821 - Meireles, Fortaleza - CE
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, de 12h às 00h
Instagram: @restauranteillamare
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