DIA DO NORDESTINO

Chef Jorge Moura em parceria com Minhoto ensina segredos da culinária regional com toque criativo e mistura de sabores

Com o objetivo de homenagear e honrar o Nordeste com toda sua cultura, gastronomia e natureza riquíssima, dia 8 de outubro é o Dia do Nordestino. A mistura dos nove estados mostra a força de um povo criativo, forte, batalhador, que constrói cada pedaço da sua história com sangue, suor, borogodó e muito sabor. 

Para celebrar, o Chef baiano Jorge Moura revelou os segredinhos desta culinária mágica junto com a marca Minhoto, que também nasceu no Nordeste, em Pernambuco. “A raiz da comida nordestina representa a história de um povo sofrido, e também a mistura de ingredientes e insumos que vem das suas terras com uma mesclagem de mão de obra. É uma comida respeitada nacionalmente. O que me orgulha, pois sou cria da Bahia, do Nordeste”, conta o Chef Jorge. 

Neste clima de valorizar a cultura da região, a Minhoto convida todos a celebrar no sábado, dia 8, o povo nordestino com uma receita especial. Confira: 

Carne do sol do Chef

Chã de dentro  1 kg

Vinagrete de maçã verde com vinagre de maçã minhoto

Farofa d’água 

Banana assada com bacon 

Modo de preparo

Corta a carne em cubos 3x3

Coloca na água pra tirar um pouco do sal

Depois coloca no espeto (5 unidades)

Leva a brasa e pincela com manteiga de garrafa  

Vinagrete de maçã verde 

300g. Tomate 

100g.  Cebola

100g. Maçã verde

1/3 de molho de coentro 

Azeite 

Vinagre de maçã 

Sal a gosto 

Farofa d’água 

1 kg de farinha boa

100 ml de manteiga de garrafa 

1 cebola ralada 

Leva ao fogo até dourar 

Banana assada com bacon

3 bananas em rodelas de 5 cm

Tiras de bacon, enrola na banana e prende com barbante e coloca no forno. Em cima de cada um, colocar 1 colher de vinagre tinto Minhoto em cima de cada banana. Isso dará crocância e carameliza a banana e o bacon juntos.